Chi sono
Alessandro Spatafora
Perito Agrario, consulente enologico e agronomico
Sono cresciuto in Toscana, fra le province di Siena e Firenze e fin dalla giovane età la viticoltura e l'enologia sono state di mio grande interesse.
Negli anni subito dopo aver terminato gli studi ho lavorato con diverse aziende importanti, ma un'esperienza in particolare mi ha insegnato molto sulla gestione agronomica e fitoiatrica del vigneto e di molte altre colture.
Da metà degli anni 80 svolgo l'attività di consulente agronomico ed enologico per aziende vitivinicole in tutta Italia e anche all'estero.
Fra le mie consulenze attuali vado particolarmente fiero di aziende come Il Marroneto, Montechiaro e La Chimera D'albegna, aziende vitivinicole che producono vini di alta qualità premiate per i loro vini a livello internazionale.
In cosa consistono le mie consulenze?
Faccio questo lavoro con passione e dedizione, seguo ogni fase della produzione delle aziende dove sono consulente e sono presente per ogni esigenza aziendale che rientri nelle mie competenze.
Nel mio metodo di lavoro parto sempre dalla progettazione del vino, in base agli obiettivi del cliente, lo assisto con le analisi del suolo, con i ripristini nutrizionali sui nuovi impianti, con piani di concimazione, con la scelta dei sesti di impianto, con il tipo di allevamento, la scelta varietale e dei cloni, il mio obiettivo è quello di produrre uve di alta qualità, condizione essenziale per fare ottimi vini, qualsiasi sia la loro destinazione di target e mercato
In molte aziende svolgo anche consulenza enologica a completamento del progetto, dalla scelta delle strategie di vinificazione alle varie fasi di processo fino all'imbottigliamento.
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Alessandro Spatafora
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